Iets van niets

Heb je ze ook wel eens in huis? Van die "zielige etenswaren" die je verwijtend aankijken vanaf de fruitschaal, of smachtend over de rand van de koelkastlade hangen? Appels en sinaasappels waarvan je zeker weet dat niemand ze meer zal meenemen naar het werk omdat ze zichtbaar hun beste tijd hebben gehad, of een pak melk dat net over de datum is en daarom links en rechts wordt gepasseerd door jongere versies...

En zo kon het gebeuren dat ik zomaar oog in oog stond met een hoogbejaarde rode paprika. Te goed voor de composteerbak, maar niet meer helemaal in shape om te vullen. Hoewel - na een langdurig verblijf in de oven zie je er als paprika meestal ook niet meer zo florissant uit.
Afijn, het was een aangename warme dag - een dag om vooral buiten door te brengen met zaaien, harken, schoffelen. En als je dan aan het eind van de dag alle (tuin) gereedschap dan weer hebt opgeborgen, moet er worden gegeten. Of beter: er moet worden gekookt.

De paprika ging aan grove repen en kreeg een stevige hittebehandeling in wat olijfolie. Daarna twee in repen gesneden uien toegevoegd en een blikje tomatenpuree. Scheut groentebouillon, scheutje rode wijn die nog openstond, scheut Worchester, flinke snuif cayenne, wat grof gemalen peper en wat zout, en terwijl dat lekker stond in te koken en tot saus dreigde te verworden, werd me ook duidelijk dat dit prima samen zou gaan met een stuk gebakken vis (men neme een stuk witvis van any type - effe bezouten, bepeperen en bemelen, en dan in de hete olie), witte rijst en wat gebakken banaan.

Eigenlijk dé lunch bij uitstek zoals te doen gebruikelijk op een luie zondagmiddag op Curacao. Heel veel lokale tentjes aan de rand van de mondi (die de rest van de week gewoonweg niet bestaan) serveren dit soort simpele dishes. Stukje gebakken vis (vaak dradu (dorade) met een saus-achtige van tomaat, paprika en ui, of wat er verder voorhanden moge wezen, geserveerd met rijst, bakbanaan of funchi (gekookt maisgries, dat daarna in plakken knapperig goudbruin gebakken wordt).
Meer bijdrages over het foodlog-event van deze maand "Iets van niets" zijn te lezen op de weblog van Klary Koopmans.